Работа: в Серпухове, 2 вакансии

Парк‑отель «Русский» — загородный комплекс с номерами, зоной отдыха и развитой ресторанной инфраструктурой: ресторан à la carte, ресторан со шведской линией и банкетные площадки. Стремимся к высокому уровню сервиса и профессиональной команде.

Обязанности:

• Руководство работой ресторанного комплекса: ресторан à la carte, ресторан шведской линии, банкетные залы.
• Планирование и контроль операционной деятельности, сменных графиков и загрузки персонала.
• Разработка и внедрение стандартов

...

Обязанности:

• составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов;

• контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации сырья и готовой продукции;

• составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• помощь шеф‑повару в разработке рецептуры новых блюд;

• организация работы зоны гриля/мангала, контроль качества и прожарки мясных блюд (стейки,

...